今年はどう？予測と、今の漁を重ねる

漁期前の道総研予測は、2026年の全道来遊3,645千尾。前年実績6,859千尾の53.1%です。一方、9月20日現在の沿岸漁獲は1,614,620尾、前年同期の106.2%。見える方向が違うのは、前者が沿岸と河川を合わせた年間の予測、後者が漁期途中の沿岸実績だからです。どちらか一方を捨てず、対象と日付を分けて読みます。

速報の同日6年平均との位置は上の比較図へ。序盤の多さを年計へ直結させず、全道の数を近所の在庫へ変換しません。

新しい旬報と近所の購入記録が出たら、今季の見方を更新します。

豊凶の差を、どう読む？

掲載10年の沿岸確定値では、2022年29,399千尾に対し2025年5,616千尾。2023〜2025年の中央値は15,630千尾です。年の差が大きいからこそ、低かった前年だけとの比較では回復を大きく見せることがあります。同じ対象日・同じ沿岸定義で複数年を並べ、前年比と期間平均比を別々に示します。来遊数の2024年17,696千尾は河川捕獲も含み、沿岸系列へ足しません。

原因は尾数表だけでは分かりません。高水温や赤潮の地域的な影響、年齢構成などを調べる必要があります。本文丸め値と表の精密値も区別します。

今季は同じ旬の過去比較を見てから、海区差と商品産地を確かめます。

何年前の海が、今年につながる？

2025年に戻った4年魚は2021年生、5年魚は2020年生です。2021年秋に採卵した年級は、概ね2022年春に放流され、2025年秋に4年魚として戻ります。放流表の年度は親が戻って採卵した年度であり、実際に稚魚を放した暦年より1年前です。FRAの簡易回帰率は4年前の年級を基準にしますが、すべての魚が同じ年齢で戻るわけではありません。

1. 2021年秋採卵・2021年級
2. 2022年春稚魚を放流
3. 2025年秋4年魚として回帰

2〜8年魚の回帰が確認されています。4年魚だけの近似には年齢混合の誤差があり、翌年の5年魚を含む年級別回帰は別集計が必要です。

放流年度・実放流年・対象回帰年の3つを揃えてから水温と結びます。

暖かければ良い、寒ければ悪い？

No.567では、5℃を超える頃に放流を開始し、10℃頃までに終える目安と、8〜13℃の適水温帯が説明されています。2020年の研究では放流時期に加え、稚魚が適温期に十分なサイズへ育つことの重要性が示されました。水温窓の日数だけでは餌・稚魚の大きさ・実放流時期が分かりません。今回の環境候補は、選んだ5沿岸域の3〜7月について8〜13℃の日数割合を均等平均した探索指標です。

5地点は5海区全体を代表する面積平均ではありません。独自7〜13℃案は未検証のため今回の計算には採用していません。沖合の成長や回帰期の環境も未考慮です。

環境情報の追加で実際の誤差が減るかを、簡易モデルと同じ年で検証します。

大粒・張り・皮残り、全部同じ好み？

大きな粒と、プリッと弾けて皮が残りにくい食感は別々の観察項目です。卵の成熟、膜の状態、漁獲時期、鮮度保持、加工によって仕上がりは変わります。釧路水試の加工研究では、醤油漬け向けには9月〜10月上旬のA〜Bランク原料など、製品によって適性が異なることを示しています。魚勝の購入記録で分かったのは北海道産の生筋子、137g、税込2,929円。粒や食感、大きい一腹かどうかは記録がありません。

古い加工研究の条件を、現在の全店の商品や家庭の仕上がりへ一律に当てはめません。鮭の平均体重や漁獲尾数から卵径・食感を保証できません。

店頭では産地・生/解凍・販売単位・重量を、調理後は張りと皮残りを自分の感想として残します。

予報が外れるとき、どう使う？

公式来遊予測に対する実績比は、2021年111%、2023年65%、2024年104%、2025年60%。資料の刊行年ではなく対象の実績年を揃えます。独自実験では、沿岸尾数の直近値と3年中央値を起点ごとに計算し、同じ検証年だけで比較しました。放流と水温を加えた全道候補も実計算しましたが、小標本の結果で、現在の購入判断へ採用する根拠にはまだ足りません。

最終改訂値による後ろ向き再現で、当時の資料版を使った予測性能ではありません。誤差幅は経験値で、何％で当たるという確率表示はできません。

新しい確定値で予測を評価し、環境情報の効果と更新コストを記録します。